Csirkemelles receptek
A szárnyasok csoportosítása a receptek szempontjából
Jó tudni...
A rágós csirkemell ellen - divany.hu-
Ne süssük sokáig, a sütés vége felé hozzáadott vaj jót tesz neki.
Ha a húhőmérőn 82 C-fok a hőmérséklet, akkor készen is van.
Grillezésnél az alacsony hőfokon való sütés a javasolt.
Az előzetes tejes pác (legalább néhány óra, vagy egy éjszaka) is akadályozza a végeredmény kiszáradását.
Csirkemell serpenyős
Az étel elkészítéséhez nem szükséges sütőt használni, ajánlatos viszont a teflon , vagy kerámia serpenyő.-
A 10 perces vacsora csirkemellből - kemenytojas.com
A titok a hozzávalókban rejlik
-
500 g csirkemell filé
3,5 tk. (10 g) Kotányi fokhagymás sültcsirke fűszerkeverék
600 g Frosta olasz zöldségkeverék
1+2 tk. zsír vagy olaj
Borsós csirkemell
-
Lényegében hasonlóan készülnek a borsós csirkemellek, némi eltérés az alapanyagokban, azok arányaiban található. Ki, mire teszi a hangsúlyt...
Borsós tokány csirkemellből - falutur.hu
-
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
300 gr csirkemell
1 ek zsír
1 tk őrölt paprika
ízlés szerint só, bors, fokhagyma
1 csipet majoránna
1 nagyon kis csipet őrölt római kömény
150 gr fagyasztott zöldborsó
100 gr sonka
1 fej vöröshagyma
700 g csirkemell vagy sertéscomb
2 gerezd fokhagyma
200 dkg zöldborsó
700 dkg burgonya
ízlés szerint só, bors
-
1000 g csirkemell csíkokra vágva
100 g kolozsvári szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 tk majoránna
1 tk pirospaprika
2 ek sűrített paradicsom
só, bors, vegeta
150 g zöldborsó
1/2 csokor apróra vágott petrezselyemzöld
köretként sültkrumpli vagy rizs
Zöldborsós csirke - cookpad.com
-
1000 g csirkemell, vagy 5 db csirkecomb
2 db vöröshagyma
ízlés szerint étolaj
ízlés szerint só, bors
1 db paprika
1 db paradicsom
3 gerezd fokhagyma
250 g zöldborsó
1000 kg krumpli
Zöldborsós tokány csirkemellből - cookpad.com
-
1000 g csirkemell
350-400 g zöldborsó (ízlés szerint)
1 db paradicsom
1 db paprika
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só, bors, fűszerpaprika
Brokkolis csirkemell
-
Brokkolis csirkemell - falutur.hu
-
600 g csirkemell filé
500 g brokkoli
400 g szeletelt gomba
1 közepes fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
4 púpozott evőkanál liszt
1 evőkanál étkezési keményítő (elhagyható)
400 ml csirke alaplé
6 ek. méz
6 ek. szójaszósz
40 g friss gyömbér (vagy 1 tk. szárított)
1 ek. szezámolaj
4 ek. olaj (napraforgó vagy olíva)
Só, bors
Brokkolis, csirkemelles tarhonya 6 adag - cookpad.com
-
400 g csirkemell
500 g tarhonya
250 ml habtejszín
1 evőkanál disznózsír
1 fej nagyobb vöröshagyma
1 evőkanál étolaj
300 g brokkoli
1 evőkanál őrölt pirospaprika
ízlés szerint só, csípős paprika
Bundázott csirkemell
-
Fokhagymás-tejfölös bundában sült csirkemell 4 adag
-
800 g csirkemellfilé
só és bors ízlés szerint
300 g tejföl
2 darab tojás
2 gerezd fokhagyma
3 ek liszt
1 bögre liszt
olaj szükség szerint
A csirkemellfilét ízlés szerint szeleteljük fel, sóval és borssal fűszerezzük, majd tegyük hűtőbe, amíg a bundát elkészítjük.
A tejfölt öntsük tálba, adjuk hozzá a tojást, zúzott fokhagymát és a 3 evőkanál lisztet, a masszát keverjük alaposan egybe.
Egy tálba öntsünk 1 (vagy 2) bögre lisztet. A hússzeletet először a lisztbe forgassuk bele, majd a tejfölös keverékbe mártsuk bele, a tejfölös masszából kivéve rögtön tegyük forró olajba és süssük aranybarnára ízlés szerint.
-
700 g csirkemellfilé
200 ml natúr joghurt
3 evőkanál liszt
3 gerezd fokhagyma
2 tojás
ásványvíz
só, bors
A csirkemellet mosd meg, és vágd kisebb darabokra vagy csíkokra. A bundához keverd össze a tojást, a joghurtot, a lisztet, a sót, a borsot és a zúzott fokhagymát. Önts hozzá annyi szénsavas vizet, hogy sűrű, a palacsintatésztához hasonló masszát kapj. Forgasd bele a húst, és lefedve tedd egy órára a hűtőbe.
Pihentetés után forrósíts kevés olajat egy serpenyőben, és rakd bele a bundás húst. Süsd meg oldalanként körülbelül két-két perc alatt. Forgatásnál légy óvatos, nehogy megsérüljön a panír. Ha mindenhol szép aranybarna, vedd ki az olajból, tedd papírtörlőre, és csepegtesd le.
https://cookpad.com/hu/kereses/joghurtos%20csirke
-
2 db csirkemell
3 db tojás
2-3 nagyobb burgonya
kevés liszt
ízlés szerint só, bors, fokhagyma granulátum
A sütéshez:
szükség szerint étolaj
Kijevi csirkemell - rantotthuswokban.bmintbalazs.com
-
2 db fél filézett csirkemell
50 g vaj
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld
1 evőkanál apróra vágott friss tárkony
2 tojás
Liszt
Zsemlemorzsa
Só
Bors
Szerecsendió
Mézes-szezámos bundában csirkemell - cookpad.com
-
200 g csirkemell
70 g rizsliszt
2 egész tojás
1/2 csomag sütőpor
1 kk só
Étolaj / Zsír tetszés szerint a sütéshez
Szósz
ízlés szerint méz
ízlés szerint Ketchup
ízlés szerint Szezámmag
Ecet (pici)
palacsintabundában sült csirkemell - femina.hu
-
600 g csirkemellfilé
100 g liszt
200 ml olaj
120 ml tej
2 tojás
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszersó
1 kávéskanál sütőpor
bors
Rántott csirkemell - kemenytojas.com
-
600 g csirkemell
kb. 50 g liszt
kb. 15 g prézli (zsemlemorzsa)
2-3 tojás
Só, bors
-
4 darab csirkemellfilé
12 dkg majonéz
ízlés szerint só, bors
fél tk fűszerpaprika
1 tk fokhagymapor
30 g parmezán
7 dkg pankomorzsa
olaj (a sütéshez)
Sörtészta, palacsintabunda, fűszeres panír: tippek, hogy feldobd a rántott húst - Gasztro - sobors.hu
-
Sörtészta - a palacsintatészta tej és szóda helyett sörrel készíted
-
600 g csirkemellfilé
150 g liszt
3 db tojás
1.5 dl sör
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
0.5 mokkáskanál bors
Palacsintabunda
-
600 g csirkemellfilé
100 g liszt
200 ml olaj
120 ml tej (helyette kefirrel mégjobb)
2 tojás
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszersó
1 kávéskanál sütőpor
bors
Párizsi szelet
-
összekeverve liszt, szódabikarbóna, só az egyik tálba
felvert tojás (3-4 szelet húshoz 1 db) másik tálba
Bundázási sorrend: liszt - tojás - mehet a forró olajba
Chilis-babos csirkemell, bulgurral
-
500 g csirkemellfilé
2 evőkanál étolaj
1 doboz morzsolt kukorica konzerv
1 doboz chilis bab konzerv
Só, bors, morzsolt oregánó
Szárított petrezselyemzöld
250 g bulgur
A csirkemellfilét felkockázzuk, 2 evőkanál olajon, pici sóval borssal előpárolom. Ezután teszem bele a konzerveket a chilis bab konzervet pici vízzel kiöblítem és ráöntöm a csirkemellfilére.
Összekverem, majd még ízesítem sóval, borssal, őrölt oreganóval. Kis lángon készre főzöm.
A bulgurt egy kis olajon megpirítom, majd felengedem vízzel. Egy pohárral kimérem a bulgurt és amennyi a bulgur volt a poharban annyi vízzel öntöm fel.
Fedő alatt megvárom, még felforr majd lekapcsolom alatta a gázt és készre főzöm.
Tálalom, friss salátával. Jó étvágyat kívánok.
Csirke bakonyi módra
-
Csirke bakonyi módra 1. változat
-
400 g csirkemellfilé
300 g csiperke
4 evőkanál olaj
200 ml tejföl
1 púpozott evőkanál liszt
2 fej vöröshagyma
petrezselyemzöld
őrölt paprika
őrölt bors
só
A húst mosd meg, és vágd kisujjnyi vastag csíkokra. Az apróra vágott vöröshagymát pirítsd üvegesre az olajon, majd add hozzá a csirkecsíkokat. Ha a hús már kissé megfehéredett, tedd bele a megtisztított és vékony szeletekre vágott gombát is. Sózd, borsozd, adj hozzá finomra vágott petrezselymet és őrölt paprikát, és pirítsd addig, amíg a gomba leve el nem elpárolog.
Önts alá kevés vizet, és fedő alatt párold puhára. Add hozzá a tejfölt, amit előtte meglazítottál egy kis tejjel, majd főzd össze, és már tálalhatod is.
---------------------------------------------
Csirke bakonyi módra 2. változat
-
500 g csirkemell filé
500 g gomba
1 fej hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
450 ml tejföl
2 evőkanál fűszerpaprika
liszt
só, bors
olaj
Az átmosott húst csíkokra vágjuk, besózzuk, meghempergetjük lisztben. Egy magas falú serpenyőben kevés olajat hevítünk, elősütjük benne a húst néhány perc alatt. Ha megszilárdult és picit megpirult a liszt a húson, tányérra szedjük.
A hagymát felaprítjuk. A serpenyőbe öntünk még egy kis olajat, megpároljuk benne a hagymát, a fokhagymát is rányomjuk. Rádobjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, kicsit átsütögetjük.
A serpenyőt lehúzzuk a lángról, rászórjuk a pirospaprikát, átforgatjuk, felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje.
Visszatesszük bele a csirkecsíkokat is, lefedjük, közepes lángon nagyjából 20 perc alatt készre főzzük.
A paprikás léből egy keveset elkeverünk a tejföllel, majd ráöntjük az ételre. Hagyjuk egyet rottyanni, és már tálalhatjuk is.
Csirke brassói
-
600 g csirkemell filé
50 g füstölt szalonna
1 fej vöröshagyma
8 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só, bors, petrezselyemzöld
1000 g burgonya
szükség szerint étolaj a burgonya sütéshez
A csirkemell filét csíkokra, szalonnát, hagymát kockára, fokhagymát apróra vágtam.
Szalonnát kisütöttem, hagymákat megdinszteltem rajta, húst fehéredésig pirítottam, megfűszereztem, kis vízzel felengedtem.
Addig főztem, míg a hús megpuhult, és sűrű szaft maradt csak.
A kockára vágott krumplit kisütöttem, hozzákevertem a húshoz, kicsit utána sóztam.
Csirkemell csíkok salátával - kemenytojas.com
-
Egy fél csirmekell filé (kb. 12 dkg)
80 g vegyes zöld saláta
1 db paradicsom
Ízlés szerint friss fűszernövények: bazsalikom, petrezselyemzöld, koriander, oregánó
Negyed tk. szárított oregánó vagy bazsalikon
Pár csepp citromlé
2 ek. extra szűz olívaolaj
só, bors
Csirke tikka masala - angol, indiai - rantotthuswokban.bmintbalazs.com
-
800 g csirkemell
350 ml natúr joghurt
5+2ek. tandoori fűszerkeverék
1/2 citrom leve
200 ml tejszín (vagy joghurt)
700 g hagyma (kb. 8 db közepes vagy 3-4 nagyobb)
6 ek. olaj
4-5 gerezd fokhagyma
2 tk. reszelt friss vagy 1 tk. szárított gyömbér
Csili ízlés (és csípősség) szerint
1 ek. római kömény
1 tk. mustármag
2 tk. őrölt koriandermag
2 ek. garam masala
3 tk. kurkuma
3,5 dl paradicsompüré (passata)
1 kis sűrített paradicsom konzerv
Só
1 tk. görögszéna
Csirkepaprikás - kemenytojas.com
-
1000 g csirkemell filé
450 g + 250 g hagyma (összesen 700 g, kb. 6 közepes)
1,5 kg csirkeaprólék (csontos)
2+2 ek. zsír vagy olaj (összesen 100 g)
2+2 ek. (összesen 40 g pirospaprika)
2 ek. passzírozott paradicsom vagy 1 tk. sűrített paradicsom
160 g tejföl
20 g (1 púpozott ek.) liszt
kb. 20-25 g só
Csirkés bulgur 3 adag - cookpad.com
-
180 g bulgur
300 g csirkemell
1 db nagyobb sárgarépa
1 kis fej vöröshagyma
2 db fokhagyma
2 tk pirospaprika
2 tk só
1 tk bors
450 ml víz
szükség szerint olívaolaj
Francia egyserpenyős csirkemell tejszínes szósszal - sobors.hu
-
800 g csirkemellfilé
só és bors ízlés szerint
250 g bacon
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
200 ml alaplé vagy víz
200 g borsó (mirelit)
1 tk kakukkfű
300 ml főzőtejszín
1 marék reszelt parmezán
1 ek citromlé
Kapuvári féle majoránnás tokány, tésztával 6 adag - cookpad.com
-
Tészta
500 g tk tészta
2 ek só
4000 ml víz
4 ek olíva étolaj
2 ek light vaj
1 marék friss apróra vágott petrezselyemzöld
Tokány
1000 g csirkemellfilé
200 g bacon
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
50 ml víz
200 ml rizstejszin
3 csipet só
6 csipet bors
1 tk majoránna
175 ml (kis pohár) kefir
1 ek zabpehely finomra őrölve
Tejszínes-mézes-mustáros szószban - cookpad.com
-
1000 g csirkemell
3-4 evőkanál méz
3-4 evőkanál mustár
3-4 nagyobb gerezd fokhagyma
200 g szalonna
ízlés szerint só, bors
5 dl tejszín
Natúr csirkemell szelet 1 adag - nosalty.hu
-
0.5 db csirkemellfilé
1 kávéskanál só
1 kávéskanál bors
2 ek olívaolaj
Nyolc-fűszeres csirke, fehérboros parmezán szósszal - cookpad.com
Pikáns csirkemellcsíkok
-
500 g csirkemellfilé
1 teáskanálnyi csípős paprikakrém
2 teáskanálnyi szójaszósz
200 ml méz
150 g liszt
2 tojás
100 ml tej
só
olaj a sütéshez
A csirkemellet mosd át alaposan, vágd fel csíkokra, sózd be picit, és tedd félre. A paprikakrémet a szójaszósszal és a mézzel keverd össze, majd ezzel jó alaposan kenegesd át a húsokat, és tedd félre lefedve legalább egy órára, de ha lehet, akkor többre őket.
A sütés előtt keverd össze a lisztet, a tojást és a tejet - egy kis sütőport is tehetsz bele, így növelve a bunda méretét -, a lényeg, hogy körülbelül palacsintamassza sűrűségű legyen a végeredmény. Egy serpenyőben forrósíts olajat, mártsd a masszába a csíkokat, majd süsd meg őket, pár perc alatt elkészülnek.
Fűszeres olajban pácolt, serpenyőben sült csirkemell - femina.hu
4 db csirkemell
0.5 mokkáskanál bors
1 teáskanál majoranna
1 teáskanál kakukkfű
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál zsír
só, bors
Szójás-zöldséges csirke - mindmegette.hu
2 db csirkemell
2 db sárgarépa
4 db gomba
1 gerezd fokhagyma
1 marék kelbimbó
1 marék borsó
1 db vöröshagyma
só, bors
ételízesítő
édeskömény
olívaolaj
szójaszósz
Teriyaki csirkemell variációk
Teriyaki csirkemell - mézzel, 3 hozzávalóból - sobors.hu
Egy 3 hozzávalós teriyaki csirke, a hús mellett csak szójaszószra és mézre van szükség
1000 g csirkemellfilé
200 ml szójaszósz
15 dkg méz
Teriyaki csirkemell - mindmegette.hu
500 g csirkemell
120 ml szójaszósz
55 g barna cukor
teriyaki csirkemell brokkolival és paprikával: amerikai 30 perces 4 adag - sobors.hu
1 ek olívaolaj
750 g csirkemellfilé
1 fej brokkoli
1 darab kaliforniai paprika (piros)
1 darab vöröshagyma
opcionális gomba
negyed bögre barna cukor
negyed bögre szójaszósz
2 ek almaborecet
negyed tk szezámolaj
fél tk őrölt gyömbér
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 ek keményítő
2 ek víz
fél tk chiliszósz
opcionális szezámmag (tálaláshoz)
Teriyaki csirke japán konyha, fűszeres csirke - gasztrotrend.hu
700 g kicsontozott, bőr nélküli csirkemell, vékony darabokra vágva
3/4 csésze víz
1/2 csésze szójaszósz
150 g vagy 200 g barna cukor (ki mennyire édesen szereti)
1/4 teáskanál fokhagymapor
1/8 teáskanál őrölt gyömbér
1/2 evőkanál kukoricakeményítő
1 evőkanál növényi olaj
Mázas Teriyaki csirkefelatok rizzsel - - egzotikusfuszerek.hu
Japán és Koreai konyha - Receptek Messziföldről - Egzotikus fűszerek
1000 g csontozott csirkehús, comb és mell
2 evőkanál Mirin főzőszósz
2-3 evőkanál szójaszósz Japán stílusú
1 evőkanál barna nádcukor
1 teáskanál reszelt friss gyömbér
1 teáskanál szezámolaj
1 evőkanál kukorica keményítő
2 evőkanál olíva olaj (vagy más növényi)
300 g Hosszúszemű rizs
Tandori csirke curry - rantotthuswokban.bmintbalazs.com
A páchoz:
200 ml joghurt
4 evőkanál tandori fűszerkeverék
Fél citrom leve
1 tk. só
A tandori csirke curryhez:
500 g csirkemell
4 fej hagyma
4 db paradicsom
4 ek. őrölt római kömény
1 ek. őrölt koriandermag
1 tk. őrölt mustármag
1 ek. garam masala
2 tk. kurkuma
1 tk. szárított gyömbér
1 db fekete kardamom belseje szétzúzva
100 ml joghurt
Csilipaprika ízlés szerint
4 ek. olaj
Só, Bors
Szaftos tavaszi tarhonyás csirke 4 adag - cookpad.com
400 gr csirkemell
1 db vöröshagyma
3 db közepes répa
1 bögre borsó
1 tk zsír vagy étolaj
1 db közepes paradicsom
1 ek passzírozott paprika, vagy 1 fél tv paprika
1 tk fűszerpaprika
ízlés szerint só, bors, őrölt kömény
500 gr tarhonya
4 ek étolaj
1200 ml víz
2 kk só
Tejfölös, tejszínes csirkemell variációk
Tejszínes csirkés tészta - Chicken Alfredo (ejtsd csiken álfrédó) - rantotthuswokban.bmintbalazs.com
500 g csirkemell filé
200 ml tejszín
4 evőkanál olívaolaj
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
200 ml fehérbor
80 g reszelt parmezán
500 g hosszúkás olasz tészta (fettuccine, linguine, spagetti)
Só, bors
Tejszínes, gombás csirke tésztával 4 adag - cookpad.com
500 g csirkemell
500 g gomba
250 ml tejszín
1/2 csomag tészta
ízlés szerint só, bors, petrezselyem, olíva étolaj
Tejszínes-joghurtos-gombás csirkemell - cookpad.com
1000 g csirkemell
300-400 g gomba (csiperke/vargánya/géva)
200 ml főzőtejszín
200 l joghurt
4 ek liszt
200 ml tej
ízlés szerint bors, só
Tejszínes marinált csirkemellfalatok 4 adag - cookpad.com
500 g csirkemell
200 ml főzőtejszín
1 teáskanál só
1 kávéskanál őrölt bors
1 teáskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál Cayenne bors
1 teáskanál fokhagyma granulátum
2 evőkanál tejföl
Panírozáshoz
ízlés szerint Tortilla chips
Bazsalikomos tejszínes csirkemell - falutur.hu
650 g csirkemell filé
500 ml tejszín
1 fej hagyma (kb. 125 g)
2 gerezd fokhagyma
1 ek. liszt
3 tk. őrölt bazsalikom
1,5 tk. citromlé
Só, bors
2 ek. olívaolaj (vagy étolaj)
Fokhagymás-tejfölös csirkemell - mindmegette.hu
600 g csirkemell
450 ml tejföl
kevés olaj
só, bors
7 gerezd fokhagyma
1 ek liszt
Fokhagymás-tejfölös csirkemell, steak burgonyával - mindmegette.hu
500 g csirkemell filé
5 ek. tejföl
100 ml tej
1 ek. finomliszt
1 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
2 ek. olaj
só, bors
A steak burgonyához:
1 kg közepes burgonya
50 ml olaj
ízlés szerint 2 ek fűszerkeverék (pl: pirospaprika, só, fokhagymapor, kakukkfű / oregano vagy rozmaring)
Zöldborsós-tejfölös csirkemell - globus.hu
500 g csirkemell
1 kis pohár tejföl
1 konzerv GLOBUS zöldborsó
2 ek liszt
1 kis só, bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyemlevél díszítéshez
4 evőkanál olaj
1 csomag csavart tészta
Zöldborsós-tejfölös csirkemell - mindmegette.hu
500 g csirkemell
1 nagy poharas tejföl
250 g zöldborsó
3 fej vöröshagyma
só, bors, ételízesítő, mustár
1 nagy poharas tejföl
olaj
Tejfölben pácolt csirkemell tepsis reszelt krumplival - nosalty.hu
A húshoz
1000 g csirkemellfilé
150 g tejföl
2 db tojás
4 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika
só, bors ízlés szerint
200 g finomliszt
A sütéshez
300 ml napraforgó olaj
A körethez
1000 g burgonya
1 nagy fej vöröshagyma
50 g margarin
100 g füstölt sajt
só ízlés szerint
150 g tejföl
1 ek zsemlemorzsa
------------------------
Toszkán csirkés spagetti 4 adag - cookpad.com
400 g csirkemellfilé
50 g füstölt szalonna
4 evőkanál olívaolaj
125 g bébispenót
400 ml tejszín
500 g spagetti tészta
2 gerezd fokhagyma
2 paradicsom
150 g trappista sajt
ízlés szerint só, őrölt bors, morzsolt vagy friss bazsalikom
2-3 evőkanál a tészta főzővízéből
Vajas borsos csirkemell 2 adag - cookpad.com
500 g csirkemell
125 g vaj
Frissen őrölt színes bors
Só
Zöldséges, gyümölcsös csirkemell
Cukkinis csirkemell sárgarépával, tejszínnel 4 adag
Kiváló nyári étel ez a cukkinis csirkemell sárgarépával, tejszínnel. A tejszín nem nyomja el a zöldségeket, viszont nagyon jó ízt ad neki, miközben az egész könnyed marad. Akár további köret nélkül is fogyasztható, a cukkinivel és a sárgarépával ez a csirkemell teljes értékű étel. De ha úgy tetszik, akkor bármilyen hagyományos köret, pl. rizs vagy akár tészta is nagyon jól illik hozzá. Az egyik képen kuszkusszal láthatod, mindenképpen próbáld ki úgy is – nemcsak az egyik legegyszerűbb köret, de ehhez a cukkinis csirkemellhez nagyon illik!
4 db fél csirkemell (kb. 100 g)
2 nagyobb sárgarépa (kb. 200-250 g)
1 nagyobb vagy 2 kisebb cukkini (kb. 250-300 g)
1 ek. provence-i fűszerkeverék
1/2 tk. pirospaprika
2-4 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
250 ml tejszín
3 ek. olívaolaj
Só, bors
Tisztítsd meg a csirkemellet, vágd szeletekbe, sózd és borsozd
A sárgarépát és a cukkinit vágd föl csíkokba, aprítsd fel a fokhagymát.
Nagyon jól illik hozzá az apró (2-3 mm-es) csíkokra vágott, 8-10 cm hosszú zöldség.
Egy nagyobb serpenyőben pirítsd közepes lángon a csirkemelleket 2 ek. olívaolajban 6+6 percig mindkét oldalán. Ha kész, vedd ki egy tányérra.
Ugyanabba a serpenyőbe önts még 1 ek. olívaolajat, add hozzá a répát és a cukkinit. Így a zöldségek a csirkemell ízét is átveszik.
Párold meg a cukkinit és a répát
Pirítsd közepes-nagy lángon, időnként forgatva 3 percig.
3 perc után add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még 1 percig.
1 perc után adj hozzá ízlés szerint őrölt borsot és a provence-i fűszerkeveréket. Még egy percig forgasd az egészet nagy lángon.
Vedd le a tűzről, öntsd bele a tejszínt és keverd el.
Add hozzá a paprikát, keverd el azzal is, és tedd vissza a tűzre.
Forrald be, majd tedd bele a csirkemelleket.
Forrald be a tejszínes-zöldséges szószt
5 percig közepes lángon főzd még, a csirkemelleket egyszer-kétszer megforgatva, hogy jobban átvegyék a cukkinis szósz ízét.
Ez a cukkinis csirkemell magában is kiváló étel. A zöldségek – cukkini és sárgarépa – ebben az esetben laza köretként működnek, és az egész étel a tejszínnel és a fűszerekkel nem is kíván feltétlenül köretet.
De ha köretet szeretnél, akkor szinte bármi megy hozzá, ami egy kicsit szószosabb ételhez jó lehet. Akár rizs, bármilyen tészta, vagy ahogy a bgevezetőben is ajánlottam, és az alábbi képen láthatod, a nagyon egyszerűen elkészíthető kuszkusz.
Ez a fűszerezés egy kicsit franciás, de a pirospaprika és amúgy a tejszínes mártás is egy kis magyaros ízvilágot is varázsol az ételbe.
Ami a provence-i [ejtsd kb.: provanszi] fűszerkeveréket illeti, ezt ma már a legtöbb közepes vagy nagyobb élelmiszerüzletben lehet kapni. Általában majorannából, rozmaringból, kakukkfűből, oregánóból és levendulából áll, és úgy ahogy van jó ennek az ételnek.
A provence-keverék
2 ek oregano
2 ek borsikafű
2 ek rozmaring
1 ek kakukkfű
1 ek petrezselyem
1 ek majoranna
1 tk bazsalikom
1 tk zsálya
1 tk tárkony
1 tk lestyán
1 tk őrölt édeskömény
lehet még benne levendula, babérlevél, turbolya, kapor, stb.
A Label Rouge minőségi tanúsítvány összetétele: 26% rozmaring, 26% oregano (szurokfű), 26% borsikafű, 19% kakukkfű, 3% bazsalikom.
Sült vagy grillezett húsokhoz, grillezett és párolt zöldségekhez, kenyér ízesítéséhez, fokhagymás, tejszínes mártásokhoz és borral készült ételekhez is használható. Olajjal együtt húsok pácolására is alkalmas.
Elkészítéséhez szárított, morzsolt fűszereket használok, amit egyszerűen összekeverek. Jól záródó üvegben, sötét helyen hónapokig eltartható.
Currys zöldséges csirke
400 g csirkemellfilé
1 nagyobb darab piros kaliforniai paprika
1 kisebb db padlizsán
200 ml víz
3 teáskanál curry por
2 kávéskanál só
1 kisebb darab fehérhagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek kókuszolaj
Felkockázzuk a csirkemellet, a paprikát, a padlizsánt, és besózzuk.
Egy serpenyőben olajat melegítünk, és az apróra vágott hagymát és fokhagymát üvegesre pároljuk benne.
Miután kész, beledobjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig (illetve én kicsit tovább is szoktam) megsütjük, majd beletesszük a kockára vágott paprikát és padlizsánt.
Kicsit átforgatjuk, hogy a zöldségek kapjanak egy szép színt.
Végül felöntjük kevés vízzel, és rászórjuk a curryport, összeforraljuk és már tálalhatjuk is basmati rizzsel.
Fokhagymás csirkemell
Fokhagymás, tejszínes csirkemell, spagettivel - cookpad.com
1-2 db csirkemellfilé
1-2 cikk fokhagyma
ízlés szerint só, bors, búzaliszt, pirospaprika
1 db főzőtejszín
100 g vaj
200 ml víz
Fokhagymás csirkemell spanyol - rantotthuswokban.bmintbalazs.com
1 db csirkemell
5 gerezd fokhagyma
100 ml fehérbor
Friss (esetleg szárított) zöldfűszerek: Kakukkfű, rozmaring, babérlevél és petrezselyem
2 teáskanál (10 ml) fehérborecet
2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
Só
Fokhagymás-joghurtos - mindmegette.hu
200 ml joghurt
2 db csirkemellfilé
fokhagyma, zsálya, só, bors, olívaolaj
Fokhagymás-tejszínes csirke 6 adag - cookpad.com
1000 g csirkemell
10 gerezd fokhagyma
600 ml főzőtejszín
150 g vaj
ízlés szerint só, bors
2 teáskanál pirospaprika
5 evőkanál liszt
200 ml víz
Fokhagymás bundában sült csirkefalatok 4 adag - cookpad.com
1000 g filézett csirkemell
2 kávéskanál só
1 kávéskanál őrölt bors
szükség szerint étolaj a sütéshez (kb. 500 ml)
A bundához:
3-4 db tojás
6 púpos evőkanál liszt
2 evőkanál tej
1 kávéskanál só
2-3 gerezd fokhagyma
Gombás
Gombás tejfölös csirkemell 3 adag - cookpad.com
400 g csirkemell
170 g csiperkegomba
1 db vöröshagyma
200 ml 20% tejföl
1 kk magyaros fűszerkeverék
ízlés szerint só, bors
1 kk csemege pirospaprika
1 kk fokhagymapor
1 ek liszt
4 ek étolaj
2 ek szójaszósz
Gombás csirkemell csíkok 5 adag - cookpad.com
1000 g csirkemellfilé
500 g csiperkegomba
2 db nagyobb paradicsom
2 db paprika
1 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só, bors
szükség szerint napraforgó étolaj, olívaolaj
Gombás csirkemell krémes szószban - sobors.hu
Alap:
500 g csirkemellfilé
250 g gomba (csiperke)
2 ek olívaolaj
ízlés szerint só, bors
Szósz:
30 g vaj
3 gerezd fokhagyma
1 csapott ek liszt
120 ml alaplé
250 ml tejszín
5 dkg parmezán
ízlés szerint só, bors
1 késhegynyi szerecsendió
Natúr csirkemell gombamártással 4 adag - cookpad.com
300 g csirkemell
300 g Basmati rizs
150 g shampion gomba
100 g zöldborsó
100 ml tejszín
100 ml étolaj
Vegeta
Őrölt színes bors
Őrölt kömény
Őrölt szerecsendió
Víz
Paradicsomos vörösbabos-kukoricás csirkemell spagettivel 6 adag - cookpad.com
1 nagy csirkemellfilé
250 g koktélparadicsom
1 nagy vöröshagyma
2 db babérlevél
550 g Bolognai mártás
430 g Bonduelle mexicana konzerv
Ízlés szerint só, kakukkfű, cayenne bors, bazsalikom, oregánó, fehér bors, fokhagyma granulátum
250 g spagetti tészta
Spenótos tejszínes csirkemell indiai fűszerekkel 4 adag - cookpad.com
1000 g csirkemellfilé
40 g vaj
2 csapott evőkanál garam masala fűszerkeverék
2 csapott evőkanál tandoori masala fűszerkeverék
200 ml főzőtejszín
2 csipet só
450 g fagyasztott spenót/parajkrém
1-2 db fagyasztott fűszervajas bagett
Paradicsom salátára gyors kaja 1 adag - kemenytojas.com
Egy fél csirmekell filé (kb. 120 g)
80 g vegyes zöld saláta
1 db paradicsom
Ízlés szerint friss fűszernövények: bazsalikom, petrezselyemzöld, koriander, oregánó
Negyed tk. szárított oregánó vagy bazsalikon
Pár csepp citromlé
2 ek. extra szűz olívaolaj
só
Zöldséges mandarinos csirkemell 2 adag - cookpad.com
300 g csirkemell (vagy pulykamell)
2 db mandarin
400 g zöldségkeverék (mirelit)
1 ek margarin
1 teáskanál méz
ízlés szerint só, bors
5 db közepes burgonya
Krumplis tarhonyás csirkemell - cookpad.com
200 g tarhonya lehet (dörzs tarhonya is)
400 g krumpli
500 g csirkemell
1 fej vöröshagyma
ízlés szerint sóbors
szükség szerint kevés étolaj
1000 ml víz
1 ek fűszerpaprika
Kínai ananászos csirke 4 adag - cookpad.com
350 gramm csirkemell
2 ek szójaszósz
2 ek földimogyoró étolaj (de lehet más is)
100-150 g zeller
1 fej hagyma
1,5-2 ek méz (vagy 3 ek a sweet- chili szósz magyarosan-ból)
ízlés szerint só, bors
3 db ananászkarika (konzervből)
1 bögre jázmin rizs
Cukkinis csirkés djuvec rizs 3 adag - cookpad.com
600 g csirkemell
120 g rizs
2 fej vöröshagyma
500 ml passzírozott paradicsom
250 ml alaplé
1 db piros kaliforniai paprika
1 db kis cukkini
ízlés szerint só, bors
4 tk cukor
ízlés szerint fokhagyma, chili
Paleo csirke curry répával és kaliforniai paprikával - kemenytojas.com
1000 g csirkemell filé
3 szál póréhagyma
3-4 db sárgarépa
1,5 kaliforniai paprika
800 ml kókusztej
6 gerezd fokhagyma
60 g gyömbér
2 ek. zsír
3 tk. őrölt kurkuma
3/4 tk. őrölt koriander
1/2 tk. őrölt pirospaprika
Só
Bors
1/4 citrom leve
Fűszeres csirkemell csíkok párolt zöldségekkel 3 adag - cookpad.com
600 g csirkemell
300 g vegyes zöldség
ízlés szerint chili, bors, só, petrezselyem, Zöldfűszeres mustáros gyorspác
Sütőtökös csirkemell variációk
Sütőtökös csirkemell ragu - csirkemell-receptek.hu
300 g csirkemell filé
300 g sütőtök
1 evőkanál olívaolaj
1 kis fej vöröshagyma
4 szelet friss gyömbér
1 gerezd fokhagyma
2 teáskanál curry por
165 ml kókusztej (1 kis konzerv, tejszínt is lehet helyette használni)
1 kávéskanál só
1/2 citrom leve
Sütőtökös csirke - stahl.hu
600 g csirkemellfilé, ujjnyi csíkokra vágva
750 g sütőtök (tisztított súly), 2×2 cm-es kockákra vágva
2 fej lila hagyma, vékony szeletekre vágva és gyűrűkre szedve
só és frissen őrölt bors
AZ OLÍVAOLAJOS ÖNTÖZŐLÉHEZ:
150 ml olívaolaj
4 gerezd fokhagyma, szétnyomva
1 kezeletlen citrom reszelt héja és frissen facsart leve
1 evőkanál füstölt őrölt pirospaprika
¼ teáskanál chilipehely
2 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió
A TÁLALÁSHOZ:
1 csokor apróra vágott friss koriander
Sütőtökös csirkemellragu - sobors.hu
A sütőtökös csirkemellragu a curry-től lesz igazán pompás...
500 g sütőtökhús
500 g csirkemell
2 darab hagyma
380 ml tyúkhúsleves
40 g vaj
40 g liszt
500 ml tej
1 kk só és bors
1 ek curry
3 ek tejföl
1 tk mustár
Mézes-sütőtökös csirke - nosalty.hu
500 g csirkemellfilé
1 kis fej vöröshagyma
3 ek olívaolaj
1000 g sütőtök
1 tk szerecsendió
1 tk gyömbér (őrölt)
400 ml zöldség alaplé
curry por ízlés szerint
1 csipet fehér bors
só ízlés szerint
3 ek méz
Mandarinos csirkemell variációk
Fahéjas mandarinos csirkemell 2 adag - wannabechef.cafeblog.hu
Mandarinos csirke - mindmegette.hu
2 db csirkemell
3 db mandarin
2 gerezd fokhagyma
magyaros fűszerkeverék
frissen őrölt feketebors
őrölt fehérbors
margarin
1csip kurkuma
só
Mandarinos csirke receptgyűjtemény - cookpad.com
Kefires bundában sült, fűszeres csirkemellcsíkok - sobors.hu
1000 g csirkemellfilé
300 g kefir
2 darab tojás
só ízlés szerint
1 tk őrölt fekete bors
1 tk cayenne-bors
2 tk fokhagymapor
6 ek liszt
olaj szükség szerint
Fokhagymás csirkemellfalatkák olajban sütve, a hús joghurtos bundát kap - femina.hu
500 g filézett csirkemell
100 g liszt
200 ml natúr joghurt
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál őrölt kömény
só
bors
500 ml olaj a sütéshez
--------------------------------------
Csirkemell tepsiben
Az étel elkészítése részben, vagy egészben sütő használata (is) szükséges
BUNDÁZOTT
Zabpehely bundában, sütőben sült csirkemell
Ropogós bundában sült csirkemell: majonéz tartja szaftosan a húst - Receptek | Sóbors
Egyben sült csirkemell
GYÜMÖLCSÖS
Barackos csirkemell
almával sütve, Dubarry módra
Őszibarackos csirkemell Soborné - cookpad
Őszibarackos csirkemell- cookpad
Joghurtos csirke
Lombardi csirkemell
Medvehagymás-sajtos hústekercs
Mexikói csirkemell rizzsel
Mustáros csirkemell
RAKOTT
Besamelben sült, zöldséges-húsos rakott krumpli
Rakott sajtos mellehús
Rakott csirkemell hagymás krumplival és paradicsommal - Nem kell külön köret - Recept | Femina
Magyaros rakott csirkemell fűszeres tejföl mártásban receptje - Cookpad receptek
SAJTOS
Sajtos, paradicsomos csirkemell
Tepsis sajtos csoda csirke
Parmezán bundás csirkemell
Parmezános csirke tésztával
Egyszerű sajtos-tejfölös csirkemell - Mindmegette.hu
Mozzarellás csirkemell
Felturbózva
tárkonyos mustáros mártásban
TÖLTÖTT
Töltött csirkemell paradicsomos-fetás pestoval
Gombás-baconos csirkemell zöldséges rizzsel
Csöves csirke sonkával, sajttal
Zsiványpecsenye
ZÖLDSÉGES
--------------------------------------
Csirke mell wokban
Wokban sült zöldséges csirkemell
Wokban csirkés sült tészta
Dani kedvence
tökéletes csirkemell - 7 hiba - Dívány
csirke mellhez szósz, köret
--------------------------------------
PÁROLT csirkemell
Csirkemell párolva Recept - Mindmegette.hu - Receptek
177 egyszerű és finom parolt csirkemell - Cookpad
Csirkemell párolt zöldséggel - Cookpad
Lesütött csirkemellfilé, párolt zöldségek - Cookpad
Párolt csirke | Nosalty
Párolt csirkemell - családi receptkönyv
Souvlaki. Low carb - nyárson - cookpad.com
Receptgyűjtemény csirkemellből - receptvarazs.hu
Receptgyűjtemény csirkemellből - kemenytojas.com
-
4 db csirkemell
0.5 mokkáskanál bors
1 teáskanál majoranna
1 teáskanál kakukkfű
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál zsír
só, bors
Szójás-zöldséges csirke - mindmegette.hu
-
2 db csirkemell
2 db sárgarépa
4 db gomba
1 gerezd fokhagyma
1 marék kelbimbó
1 marék borsó
1 db vöröshagyma
só, bors
ételízesítő
édeskömény
olívaolaj
szójaszósz
Teriyaki csirkemell variációk
-
Teriyaki csirkemell - mézzel, 3 hozzávalóból - sobors.hu
-
Egy 3 hozzávalós teriyaki csirke, a hús mellett csak szójaszószra és mézre van szükség
1000 g csirkemellfilé
200 ml szójaszósz
15 dkg méz
Teriyaki csirkemell - mindmegette.hu
-
500 g csirkemell
120 ml szójaszósz
55 g barna cukor
teriyaki csirkemell brokkolival és paprikával: amerikai 30 perces 4 adag - sobors.hu
-
1 ek olívaolaj
750 g csirkemellfilé
1 fej brokkoli
1 darab kaliforniai paprika (piros)
1 darab vöröshagyma
opcionális gomba
negyed bögre barna cukor
negyed bögre szójaszósz
2 ek almaborecet
negyed tk szezámolaj
fél tk őrölt gyömbér
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 ek keményítő
2 ek víz
fél tk chiliszósz
opcionális szezámmag (tálaláshoz)
Teriyaki csirke japán konyha, fűszeres csirke - gasztrotrend.hu
-
700 g kicsontozott, bőr nélküli csirkemell, vékony darabokra vágva
3/4 csésze víz
1/2 csésze szójaszósz
150 g vagy 200 g barna cukor (ki mennyire édesen szereti)
1/4 teáskanál fokhagymapor
1/8 teáskanál őrölt gyömbér
1/2 evőkanál kukoricakeményítő
1 evőkanál növényi olaj
Mázas Teriyaki csirkefelatok rizzsel - - egzotikusfuszerek.hu
-
Japán és Koreai konyha - Receptek Messziföldről - Egzotikus fűszerek
1000 g csontozott csirkehús, comb és mell
2 evőkanál Mirin főzőszósz
2-3 evőkanál szójaszósz Japán stílusú
1 evőkanál barna nádcukor
1 teáskanál reszelt friss gyömbér
1 teáskanál szezámolaj
1 evőkanál kukorica keményítő
2 evőkanál olíva olaj (vagy más növényi)
300 g Hosszúszemű rizs
Tandori csirke curry - rantotthuswokban.bmintbalazs.com
-
A páchoz:
200 ml joghurt
4 evőkanál tandori fűszerkeverék
Fél citrom leve
1 tk. só
A tandori csirke curryhez:
500 g csirkemell
4 fej hagyma
4 db paradicsom
4 ek. őrölt római kömény
1 ek. őrölt koriandermag
1 tk. őrölt mustármag
1 ek. garam masala
2 tk. kurkuma
1 tk. szárított gyömbér
1 db fekete kardamom belseje szétzúzva
100 ml joghurt
Csilipaprika ízlés szerint
4 ek. olaj
Só, Bors
Szaftos tavaszi tarhonyás csirke 4 adag - cookpad.com
-
400 gr csirkemell
1 db vöröshagyma
3 db közepes répa
1 bögre borsó
1 tk zsír vagy étolaj
1 db közepes paradicsom
1 ek passzírozott paprika, vagy 1 fél tv paprika
1 tk fűszerpaprika
ízlés szerint só, bors, őrölt kömény
500 gr tarhonya
4 ek étolaj
1200 ml víz
2 kk só
Tejfölös, tejszínes csirkemell variációk
-
Tejszínes csirkés tészta - Chicken Alfredo (ejtsd csiken álfrédó) - rantotthuswokban.bmintbalazs.com
-
500 g csirkemell filé
200 ml tejszín
4 evőkanál olívaolaj
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
200 ml fehérbor
80 g reszelt parmezán
500 g hosszúkás olasz tészta (fettuccine, linguine, spagetti)
Só, bors
Tejszínes, gombás csirke tésztával 4 adag - cookpad.com
-
500 g csirkemell
500 g gomba
250 ml tejszín
1/2 csomag tészta
ízlés szerint só, bors, petrezselyem, olíva étolaj
Tejszínes-joghurtos-gombás csirkemell - cookpad.com
-
1000 g csirkemell
300-400 g gomba (csiperke/vargánya/géva)
200 ml főzőtejszín
200 l joghurt
4 ek liszt
200 ml tej
ízlés szerint bors, só
Tejszínes marinált csirkemellfalatok 4 adag - cookpad.com
-
500 g csirkemell
200 ml főzőtejszín
1 teáskanál só
1 kávéskanál őrölt bors
1 teáskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál Cayenne bors
1 teáskanál fokhagyma granulátum
2 evőkanál tejföl
Panírozáshoz
ízlés szerint Tortilla chips
Bazsalikomos tejszínes csirkemell - falutur.hu
-
650 g csirkemell filé
500 ml tejszín
1 fej hagyma (kb. 125 g)
2 gerezd fokhagyma
1 ek. liszt
3 tk. őrölt bazsalikom
1,5 tk. citromlé
Só, bors
2 ek. olívaolaj (vagy étolaj)
Fokhagymás-tejfölös csirkemell - mindmegette.hu
-
600 g csirkemell
450 ml tejföl kevés olaj
só, bors
7 gerezd fokhagyma
1 ek liszt
Fokhagymás-tejfölös csirkemell, steak burgonyával - mindmegette.hu
-
500 g csirkemell filé
5 ek. tejföl
100 ml tej
1 ek. finomliszt
1 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
2 ek. olaj
só, bors
A steak burgonyához:
1 kg közepes burgonya
50 ml olaj
ízlés szerint 2 ek fűszerkeverék (pl: pirospaprika, só, fokhagymapor, kakukkfű / oregano vagy rozmaring)
Zöldborsós-tejfölös csirkemell - globus.hu
-
500 g csirkemell
1 kis pohár tejföl
1 konzerv GLOBUS zöldborsó
2 ek liszt
1 kis só, bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyemlevél díszítéshez
4 evőkanál olaj
1 csomag csavart tészta
Zöldborsós-tejfölös csirkemell - mindmegette.hu
-
500 g csirkemell
1 nagy poharas tejföl
250 g zöldborsó
3 fej vöröshagyma
só, bors, ételízesítő, mustár
1 nagy poharas tejföl
olaj
Tejfölben pácolt csirkemell tepsis reszelt krumplival - nosalty.hu
-
A húshoz
1000 g csirkemellfilé
150 g tejföl
2 db tojás
4 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika
só, bors ízlés szerint
200 g finomliszt
A sütéshez
300 ml napraforgó olaj
A körethez
1000 g burgonya
1 nagy fej vöröshagyma
50 g margarin
100 g füstölt sajt
só ízlés szerint
150 g tejföl
1 ek zsemlemorzsa
------------------------
Toszkán csirkés spagetti 4 adag - cookpad.com
-
400 g csirkemellfilé
50 g füstölt szalonna
4 evőkanál olívaolaj
125 g bébispenót
400 ml tejszín
500 g spagetti tészta
2 gerezd fokhagyma
2 paradicsom
150 g trappista sajt
ízlés szerint só, őrölt bors, morzsolt vagy friss bazsalikom 2-3 evőkanál a tészta főzővízéből
Vajas borsos csirkemell 2 adag - cookpad.com
-
500 g csirkemell
125 g vaj
Frissen őrölt színes bors
Só
Zöldséges, gyümölcsös csirkemell
Cukkinis csirkemell sárgarépával, tejszínnel 4 adag
-
Kiváló nyári étel ez a cukkinis csirkemell sárgarépával, tejszínnel. A tejszín nem nyomja el a zöldségeket, viszont nagyon jó ízt ad neki, miközben az egész könnyed marad. Akár további köret nélkül is fogyasztható, a cukkinivel és a sárgarépával ez a csirkemell teljes értékű étel. De ha úgy tetszik, akkor bármilyen hagyományos köret, pl. rizs vagy akár tészta is nagyon jól illik hozzá. Az egyik képen kuszkusszal láthatod, mindenképpen próbáld ki úgy is – nemcsak az egyik legegyszerűbb köret, de ehhez a cukkinis csirkemellhez nagyon illik!
4 db fél csirkemell (kb. 100 g)
2 nagyobb sárgarépa (kb. 200-250 g)
1 nagyobb vagy 2 kisebb cukkini (kb. 250-300 g)
1 ek. provence-i fűszerkeverék
1/2 tk. pirospaprika
2-4 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
250 ml tejszín
3 ek. olívaolaj
Só, bors
Tisztítsd meg a csirkemellet, vágd szeletekbe, sózd és borsozd
A sárgarépát és a cukkinit vágd föl csíkokba, aprítsd fel a fokhagymát.
Nagyon jól illik hozzá az apró (2-3 mm-es) csíkokra vágott, 8-10 cm hosszú zöldség.
Egy nagyobb serpenyőben pirítsd közepes lángon a csirkemelleket 2 ek. olívaolajban 6+6 percig mindkét oldalán. Ha kész, vedd ki egy tányérra.
Ugyanabba a serpenyőbe önts még 1 ek. olívaolajat, add hozzá a répát és a cukkinit. Így a zöldségek a csirkemell ízét is átveszik.
Párold meg a cukkinit és a répát
Pirítsd közepes-nagy lángon, időnként forgatva 3 percig.
3 perc után add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még 1 percig.
1 perc után adj hozzá ízlés szerint őrölt borsot és a provence-i fűszerkeveréket. Még egy percig forgasd az egészet nagy lángon.
Vedd le a tűzről, öntsd bele a tejszínt és keverd el.
Add hozzá a paprikát, keverd el azzal is, és tedd vissza a tűzre.
Forrald be, majd tedd bele a csirkemelleket.
Forrald be a tejszínes-zöldséges szószt
5 percig közepes lángon főzd még, a csirkemelleket egyszer-kétszer megforgatva, hogy jobban átvegyék a cukkinis szósz ízét.
Ez a cukkinis csirkemell magában is kiváló étel. A zöldségek – cukkini és sárgarépa – ebben az esetben laza köretként működnek, és az egész étel a tejszínnel és a fűszerekkel nem is kíván feltétlenül köretet.
De ha köretet szeretnél, akkor szinte bármi megy hozzá, ami egy kicsit szószosabb ételhez jó lehet. Akár rizs, bármilyen tészta, vagy ahogy a bgevezetőben is ajánlottam, és az alábbi képen láthatod, a nagyon egyszerűen elkészíthető kuszkusz.
Ez a fűszerezés egy kicsit franciás, de a pirospaprika és amúgy a tejszínes mártás is egy kis magyaros ízvilágot is varázsol az ételbe.
Ami a provence-i [ejtsd kb.: provanszi] fűszerkeveréket illeti, ezt ma már a legtöbb közepes vagy nagyobb élelmiszerüzletben lehet kapni. Általában majorannából, rozmaringból, kakukkfűből, oregánóból és levendulából áll, és úgy ahogy van jó ennek az ételnek.
-
A provence-keverék
2 ek oregano
2 ek borsikafű
2 ek rozmaring
1 ek kakukkfű
1 ek petrezselyem
1 ek majoranna
1 tk bazsalikom
1 tk zsálya
1 tk tárkony
1 tk lestyán
1 tk őrölt édeskömény
lehet még benne levendula, babérlevél, turbolya, kapor, stb.
A Label Rouge minőségi tanúsítvány összetétele: 26% rozmaring, 26% oregano (szurokfű), 26% borsikafű, 19% kakukkfű, 3% bazsalikom.
Sült vagy grillezett húsokhoz, grillezett és párolt zöldségekhez, kenyér ízesítéséhez, fokhagymás, tejszínes mártásokhoz és borral készült ételekhez is használható. Olajjal együtt húsok pácolására is alkalmas.
Elkészítéséhez szárított, morzsolt fűszereket használok, amit egyszerűen összekeverek. Jól záródó üvegben, sötét helyen hónapokig eltartható.
Currys zöldséges csirke
-
400 g csirkemellfilé
1 nagyobb darab piros kaliforniai paprika
1 kisebb db padlizsán
200 ml víz
3 teáskanál curry por
2 kávéskanál só
1 kisebb darab fehérhagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek kókuszolaj
Felkockázzuk a csirkemellet, a paprikát, a padlizsánt, és besózzuk.
Egy serpenyőben olajat melegítünk, és az apróra vágott hagymát és fokhagymát üvegesre pároljuk benne.
Miután kész, beledobjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig (illetve én kicsit tovább is szoktam) megsütjük, majd beletesszük a kockára vágott paprikát és padlizsánt.
Kicsit átforgatjuk, hogy a zöldségek kapjanak egy szép színt.
Végül felöntjük kevés vízzel, és rászórjuk a curryport, összeforraljuk és már tálalhatjuk is basmati rizzsel.
Fokhagymás csirkemell
-
Fokhagymás, tejszínes csirkemell, spagettivel - cookpad.com
-
1-2 db csirkemellfilé
1-2 cikk fokhagyma
ízlés szerint só, bors, búzaliszt, pirospaprika
1 db főzőtejszín
100 g vaj
200 ml víz
Fokhagymás csirkemell spanyol - rantotthuswokban.bmintbalazs.com
-
1 db csirkemell
5 gerezd fokhagyma
100 ml fehérbor
Friss (esetleg szárított) zöldfűszerek: Kakukkfű, rozmaring, babérlevél és petrezselyem
2 teáskanál (10 ml) fehérborecet
2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
Só
Fokhagymás-joghurtos - mindmegette.hu
-
200 ml joghurt
2 db csirkemellfilé
fokhagyma, zsálya, só, bors, olívaolaj
Fokhagymás-tejszínes csirke 6 adag - cookpad.com
-
1000 g csirkemell
10 gerezd fokhagyma
600 ml főzőtejszín
150 g vaj
ízlés szerint só, bors
2 teáskanál pirospaprika
5 evőkanál liszt
200 ml víz
Fokhagymás bundában sült csirkefalatok 4 adag - cookpad.com
-
1000 g filézett csirkemell
2 kávéskanál só
1 kávéskanál őrölt bors
szükség szerint étolaj a sütéshez (kb. 500 ml)
A bundához:
3-4 db tojás
6 púpos evőkanál liszt
2 evőkanál tej
1 kávéskanál só
2-3 gerezd fokhagyma
Gombás
-
Gombás tejfölös csirkemell 3 adag - cookpad.com
-
400 g csirkemell
170 g csiperkegomba
1 db vöröshagyma
200 ml 20% tejföl
1 kk magyaros fűszerkeverék
ízlés szerint só, bors
1 kk csemege pirospaprika
1 kk fokhagymapor
1 ek liszt
4 ek étolaj
2 ek szójaszósz
Gombás csirkemell csíkok 5 adag - cookpad.com
-
1000 g csirkemellfilé
500 g csiperkegomba
2 db nagyobb paradicsom
2 db paprika
1 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só, bors
szükség szerint napraforgó étolaj, olívaolaj
Gombás csirkemell krémes szószban - sobors.hu
-
Alap:
500 g csirkemellfilé
250 g gomba (csiperke)
2 ek olívaolaj
ízlés szerint só, bors
Szósz:
30 g vaj
3 gerezd fokhagyma
1 csapott ek liszt
120 ml alaplé
250 ml tejszín
5 dkg parmezán
ízlés szerint só, bors
1 késhegynyi szerecsendió
Natúr csirkemell gombamártással 4 adag - cookpad.com
-
300 g csirkemell
300 g Basmati rizs
150 g shampion gomba
100 g zöldborsó
100 ml tejszín
100 ml étolaj
Vegeta
Őrölt színes bors
Őrölt kömény
Őrölt szerecsendió
Víz
Paradicsomos vörösbabos-kukoricás csirkemell spagettivel 6 adag - cookpad.com
-
1 nagy csirkemellfilé
250 g koktélparadicsom
1 nagy vöröshagyma
2 db babérlevél
550 g Bolognai mártás
430 g Bonduelle mexicana konzerv
Ízlés szerint só, kakukkfű, cayenne bors, bazsalikom, oregánó, fehér bors, fokhagyma granulátum
250 g spagetti tészta
Spenótos tejszínes csirkemell indiai fűszerekkel 4 adag - cookpad.com
-
1000 g csirkemellfilé
40 g vaj
2 csapott evőkanál garam masala fűszerkeverék
2 csapott evőkanál tandoori masala fűszerkeverék
200 ml főzőtejszín
2 csipet só
450 g fagyasztott spenót/parajkrém
1-2 db fagyasztott fűszervajas bagett
Paradicsom salátára gyors kaja 1 adag - kemenytojas.com
-
Egy fél csirmekell filé (kb. 120 g)
80 g vegyes zöld saláta
1 db paradicsom
Ízlés szerint friss fűszernövények: bazsalikom, petrezselyemzöld, koriander, oregánó
Negyed tk. szárított oregánó vagy bazsalikon
Pár csepp citromlé
2 ek. extra szűz olívaolaj
só
Zöldséges mandarinos csirkemell 2 adag - cookpad.com
-
300 g csirkemell (vagy pulykamell)
2 db mandarin
400 g zöldségkeverék (mirelit)
1 ek margarin
1 teáskanál méz
ízlés szerint só, bors
5 db közepes burgonya
Krumplis tarhonyás csirkemell - cookpad.com
-
200 g tarhonya lehet (dörzs tarhonya is)
400 g krumpli
500 g csirkemell
1 fej vöröshagyma
ízlés szerint sóbors
szükség szerint kevés étolaj
1000 ml víz
1 ek fűszerpaprika
Kínai ananászos csirke 4 adag - cookpad.com
-
350 gramm csirkemell
2 ek szójaszósz
2 ek földimogyoró étolaj (de lehet más is)
100-150 g zeller
1 fej hagyma
1,5-2 ek méz (vagy 3 ek a sweet- chili szósz magyarosan-ból)
ízlés szerint só, bors 3 db ananászkarika (konzervből)
1 bögre jázmin rizs
Cukkinis csirkés djuvec rizs 3 adag - cookpad.com
-
600 g csirkemell
120 g rizs
2 fej vöröshagyma
500 ml passzírozott paradicsom
250 ml alaplé
1 db piros kaliforniai paprika
1 db kis cukkini
ízlés szerint só, bors
4 tk cukor
ízlés szerint fokhagyma, chili
Paleo csirke curry répával és kaliforniai paprikával - kemenytojas.com
-
1000 g csirkemell filé
3 szál póréhagyma
3-4 db sárgarépa
1,5 kaliforniai paprika
800 ml kókusztej
6 gerezd fokhagyma
60 g gyömbér
2 ek. zsír
3 tk. őrölt kurkuma
3/4 tk. őrölt koriander
1/2 tk. őrölt pirospaprika
Só
Bors
1/4 citrom leve
Fűszeres csirkemell csíkok párolt zöldségekkel 3 adag - cookpad.com
-
600 g csirkemell
300 g vegyes zöldség
ízlés szerint chili, bors, só, petrezselyem, Zöldfűszeres mustáros gyorspác
Sütőtökös csirkemell variációk
-
Sütőtökös csirkemell ragu - csirkemell-receptek.hu
-
300 g csirkemell filé
300 g sütőtök
1 evőkanál olívaolaj
1 kis fej vöröshagyma
4 szelet friss gyömbér
1 gerezd fokhagyma
2 teáskanál curry por
165 ml kókusztej (1 kis konzerv, tejszínt is lehet helyette használni)
1 kávéskanál só
1/2 citrom leve
Sütőtökös csirke - stahl.hu
-
600 g csirkemellfilé, ujjnyi csíkokra vágva
750 g sütőtök (tisztított súly), 2×2 cm-es kockákra vágva
2 fej lila hagyma, vékony szeletekre vágva és gyűrűkre szedve
só és frissen őrölt bors
AZ OLÍVAOLAJOS ÖNTÖZŐLÉHEZ:
150 ml olívaolaj
4 gerezd fokhagyma, szétnyomva
1 kezeletlen citrom reszelt héja és frissen facsart leve
1 evőkanál füstölt őrölt pirospaprika
¼ teáskanál chilipehely
2 késhegynyi frissen reszelt szerecsendió
A TÁLALÁSHOZ:
1 csokor apróra vágott friss koriander
Sütőtökös csirkemellragu - sobors.hu
-
A sütőtökös csirkemellragu a curry-től lesz igazán pompás...
500 g sütőtökhús
500 g csirkemell
2 darab hagyma
380 ml tyúkhúsleves
40 g vaj
40 g liszt
500 ml tej
1 kk só és bors
1 ek curry
3 ek tejföl
1 tk mustár
Mézes-sütőtökös csirke - nosalty.hu
-
500 g csirkemellfilé
1 kis fej vöröshagyma
3 ek olívaolaj
1000 g sütőtök
1 tk szerecsendió
1 tk gyömbér (őrölt)
400 ml zöldség alaplé
curry por ízlés szerint
1 csipet fehér bors
só ízlés szerint
3 ek méz
Mandarinos csirkemell variációk
-
Fahéjas mandarinos csirkemell 2 adag - wannabechef.cafeblog.hu
Mandarinos csirke - mindmegette.hu
-
2 db csirkemell
3 db mandarin
2 gerezd fokhagyma
magyaros fűszerkeverék
frissen őrölt feketebors
őrölt fehérbors
margarin
1csip kurkuma
só
Mandarinos csirke receptgyűjtemény - cookpad.com
Kefires bundában sült, fűszeres csirkemellcsíkok - sobors.hu
-
1000 g csirkemellfilé
300 g kefir
2 darab tojás
só ízlés szerint
1 tk őrölt fekete bors
1 tk cayenne-bors
2 tk fokhagymapor
6 ek liszt
olaj szükség szerint
Fokhagymás csirkemellfalatkák olajban sütve, a hús joghurtos bundát kap - femina.hu
-
500 g filézett csirkemell
100 g liszt
200 ml natúr joghurt
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál őrölt kömény
só
bors
500 ml olaj a sütéshez
--------------------------------------
Csirkemell tepsiben
Az étel elkészítése részben, vagy egészben sütő használata (is) szükségesBUNDÁZOTT
-
Zabpehely bundában, sütőben sült csirkemell
Ropogós bundában sült csirkemell: majonéz tartja szaftosan a húst - Receptek | Sóbors
Egyben sült csirkemell
GYÜMÖLCSÖS
-
Barackos csirkemell
almával sütve, Dubarry módra
Őszibarackos csirkemell Soborné - cookpad
Őszibarackos csirkemell- cookpad
Lombardi csirkemell
Medvehagymás-sajtos hústekercs
Mexikói csirkemell rizzsel
Mustáros csirkemell
RAKOTT
-
Besamelben sült, zöldséges-húsos rakott krumpli
Rakott sajtos mellehús
Rakott csirkemell hagymás krumplival és paradicsommal - Nem kell külön köret - Recept | Femina
Magyaros rakott csirkemell fűszeres tejföl mártásban receptje - Cookpad receptek
SAJTOS
-
Sajtos, paradicsomos csirkemell
Tepsis sajtos csoda csirke
Parmezán bundás csirkemell
Parmezános csirke tésztával
Egyszerű sajtos-tejfölös csirkemell - Mindmegette.hu
Mozzarellás csirkemell
Felturbózva
tárkonyos mustáros mártásban
TÖLTÖTT
-
Töltött csirkemell paradicsomos-fetás pestoval
Gombás-baconos csirkemell zöldséges rizzsel
Csöves csirke sonkával, sajttal
Zsiványpecsenye
ZÖLDSÉGES
--------------------------------------
Csirke mell wokban
-
Wokban sült zöldséges csirkemell
Wokban csirkés sült tészta
Dani kedvence
tökéletes csirkemell - 7 hiba - Dívány
csirke mellhez szósz, köret
--------------------------------------
PÁROLT csirkemell
-
Csirkemell párolva Recept - Mindmegette.hu - Receptek
177 egyszerű és finom parolt csirkemell - Cookpad
Csirkemell párolt zöldséggel - Cookpad
Lesütött csirkemellfilé, párolt zöldségek - Cookpad
Párolt csirke | Nosalty
Párolt csirkemell - családi receptkönyv
Souvlaki. Low carb - nyárson - cookpad.com
Honlapunkat folyamatosan frissítjük.
A kínálatunk folyamatosan bővül, érdemes gyakran visszatérni.
Facebookon is minden a falusi turizmusról
www.facebook.com/falusiturizmus/
Friss hírek, újdonságok, érdekességek
https://www.facebook.com/falutur/
A falutur.hu Facebook oldala
Magyarországi szállások gyűjteménye (magánszállások, panziók, hotelek)
keresés a falutur.hu honlapcsalád oldalain