Levesek karfiolból

Jó tudni, hogy a korai karfiol 800-1000 g, a középkorai, késői pedig fajtájától függően 1000-1500 gramm... Ha soknak találod a vásrolt karfiolt, mélyhűtéssel is sokáig tarthatod, a fontos C-vitamin tartalmát ezáltal nem veszti el.
A karfiol mint főzési alapanyag - fajták, méretek

A legfinomabb karfiolleves - 8 adag - kemenytojas.com

1 db 1000 g-os fej karfiol

A karfiollevesbe
200 g répa
1 db karalábé
1 tk. olaj vagy olivaolaj
Fél tk. szárított petrezselyemzöld
3-4 tk. só

A karfiol alapléhez
250 g répa
250 g fehérrépa (petrezselyem)
1 kisebb fej hagyma
100 g zeller

A rántáshoz
2 ek. zsír vagy olaj 3 dkg
2 ek. liszt 3 dkg

A galuskához
2 db tojás
120 g liszt
Só
Néhány evőkanál víz

Tálaláshoz
Tejföl ízlés szerint


Készits 2-2,5 liter vízzel két óra alatt alaplevet a karfiol torzsájából, leveleiből, az alapléhez szánt, egészben hagyott zöldségekből.

Leveshez a répa másik felét és karikázd fel, szedd rózsáira a karfiolt, vágd kockára a karalábét.

A 2 perc alatt megdinsztelt felkarikázott répát főzd az alaplével, s add hozzá a karfiolt, karalábét

Öntsd fel a leszűrt karfiol alaplével, sózd. Forrald fel, és 10 percig alacony-közepes lángon főzd, további negyedóra szükséges a hozzáadoo a karfiolal és a karalábéval.

Ezt követi a berántás, tálaláskor a tejfölözés, a külön készített galuska hozzáadása.

Karfiolleves gazdagon - cookpad.com

1 db karfiol
6-8 répa
2 fej kisebb vöröshagyma
1 fej fokhagyma
5-6 kelkáposztalevél
1 db paradicsom
ízlés szerint só, petrezselyem 1-2 tk pirospaprika
2 csipet bors
1 kk köménymag
1 marék szalonna felkockázva
2 ek zsír
1 marék rizs

Karfiolleves zöldséggel és csirkemellel - cookpad.com

1 (1/2 fej) karfiol
3 db sárgarépa
3 db fehérrépa
1 db zellergumó
1 db karalábé
1 db vöröshagyma
1 doboz bonduelle konzerv zöldborsó
1 üveg bonduelle csiperkegomba
ízlés szerint csirkemell, petrezselyem

Krémes karfiolleves sajttal és szalonnával - cookpad.com

500 g karfiol
1/2 ek zsír
200 g húsos füstölt szalonna
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 liter leves alaplé
ízlés szerint só, bors
1 csipet kakukkfű
100 g reszelt sajt

Karfiol krémleves extrákkal - cookpad.com

500 g karfiol rózsa
2 csomag újhagyma
1 db sárgarépa
20 dkg füstölt sajt
3 db natúr kocka sajt
20 dkg bacon
5 dkg vaj
5 gerezd fokhagyma
2 dl tejszín. (min 30 százalékos)
8 dl tej
8 dl víz
1 ek keményítő
1/2 db szerecsendió
Ízlés szerint só és őrölt fehér bors, ételízesítő
8 db fürj tojás

Karfiolleves grízgaluskával - cookpad.com

Leveshez:

150 g karfiol
2 db burgonya
2 db sárgarépa
1 kisebb fej vöröshagyma
2 ek étolaj
ízlés szerint só, bors, morzsolt majoránna
1,5 l víz

Galuskához:

1 db tojás
5 ek búzadara
ízlés szerint friss petrezselyemzöld

Karfiolos sültpaprika-krémleves mozzarellával - kemenytojas.com

1 db karfiol (kisebb)
1 db lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
5 db kápia paprika
só, őrölt fekete bors
1 tk ételízesítő
1 tk füstölt paprika
cayenne chili karika (ízlés szerint)
3 dkg vaj
2 ek kukoricacsíra étolaj (gyömbér-citromfű ízű)
2 dl főzőkrém
1 l víz
mozzarella sajt

Tejszínes karfiolleves - cookpad.com

1 kis fej karfiol
1 fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
3 db sárgarépa
1 db zöldséggyökér (petrezselyemgyökér)
3 ek étolaj
1 db kis darab kolbász
ízlés szerint só, bors
1 tk pirospaprika
2 db babérlevél
1 tk tárkony
2 l víz
200 ml tejszín
1 csokor petrezselyemzöld

Vissza a levesekhez

Tovább a levesbetétekhez


Vissza a főoldalra

Honlapunkat folyamatosan frissítjük.

A kínálatunk folyamatosan bővül, érdemes gyakran visszatérni.

Facebookon is minden a falusi turizmusról

www.facebook.com/falusiturizmus/
Friss hírek, újdonságok, érdekességek

https://www.facebook.com/falutur/
A falutur.hu Facebook oldala

Nagy Szálláskatalógus a Facén

Magyarországi szállások gyűjteménye (magánszállások, panziók, hotelek)