Levesek céklából

A borscs a szláv országokban és Közép-Európában, főképp Ukrajnában, Oroszországban, Litvániában, Lengyelországban népszerű, a legtöbb esetben céklából készült leves.

A hagyományos borscs bukéját 18-20 alkotó eleme (különböző húsok, zöldségek és fűszerek) adja meg. Ennek megfelelően az igazi borscs elkészítése munkaigényes és hosszan tartó eljárás. Az alapja valamilyen húslé, hagyományosan ezt oldalasból készítik.

Borscs - céklaleves változatai - telex.hu

A témában meghatározó az ukrán származású londoni séf, Olia Hercules írása, amelyben megszámlálhatatlannak nevezi a borscs változatait, hiszen csak a saját környezetében mindenki másképp készíti.

egy kg húsos csont
egy vöröshagyma
egy ujjnyi friss gyömbér
2 gerezd fokhagyma
3 kis céklagumó
2 szál sárgarépa
2 szál szárzeller
3 közepes krumpli
3 dl passzírozott paradicsom
egy marék aszalt szilva
egy marék szárított gomba, beáztatva
két teáskanál só
negyed fej káposzta
2 babérlevél
4 szem szegfűbors


Borscs (orosz céklaleves) tejföllel - mindmegette.hu

20 dkg marhahús
20 dkg sertéshús
2 ek olaj
2 db babérlevél
1 tk egész fekete bors
2 db sárgarépa
1 db zeller
2 db cékla
1 fej vöröshagyma
0.25 fej káposzta
6 dkg paradicsompüré
15 dkg tejföl
aprított petrezselyem
őrölt fekete bors
só


Cékla-alma leves - salzburgerland.com

2 közepes cékla (főzve)
2 közepes alma (édes és savanyú)
1 hagyma
repceolaj
almaecet
csipetnyi kömény
só és bors
kevés liszt
800 ml víz
tejföl (ha Ön nem vegán) és vízitorma a tálaláshoz


Céklakrémleves fűszeres, pirított csicseriborsóval - cookpad.com

2 db közepes cékla
2 db alma
1 fej vöröshagyma
6 dl víz
5 dl tejszín
ízlés szerint só, bors, cukor

Csicseriborsóhoz
ízlés szerint fűszerek (só, bors, csípős fűszerkeverék)
1/2 kg konzerves csicseriborsó
1-2 ek étolaj


Céklaleves (külön főzés nélkül) - cookpad.com

850 g vörös cékla (főzött!)
250 g görög joghurt
1/2 db kígyóuborka
1 szál újhagyma
késhegynyi őrölt gyömbér
ízlés szerint só


Céklaleves - femina.hu

4 db cékla
1 db alma
1 fej vöröshagyma
1.5 dl víz
1 kocka leveskocka
0.5 mokkáskanál kömény
só


Céklaleves receptgyűjtemény - mindmegette.hu

Mennyei leves sült céklából - mindmegette.hu

Sherrys céklaleves garnélarákkal

30 dkg cékla
1 dl olívaolaj
1 evőkanál tengeri só
8-10 db garnéla
1 l hús alaplé
1 szárzeller
1 csomag újhagyma
3 evőkanál tejföl
száraz sherry bor


Téli céklaleves pikánsan - mindmegette.hu

50 dkg kisebb cékla
1 db kisebb sárgarépa
1 db karcsú fehérrépa
1 db igazán kis fej lilahagyma
1 púpozott evőkanál paradicsompüré
1 teáskanál vörösborecet (elhagyható)
1 l zöldségleves
1 evőkanál olívaolaj
1 dl tejföl
1 teáskanál szárított, őrölt rozmaring (a friss még jobb!)
1 teáskanál frissen reszelt gyömbér (vagy szárított)
ízlés szerint: só, bors

A tálaláshoz:
tejföl

Vissza a levesekhez

Tovább a levesbetétekhez


Vissza a főoldalra

Honlapunkat folyamatosan frissítjük.

A kínálatunk folyamatosan bővül, érdemes gyakran visszatérni.

Facebookon is minden a falusi turizmusról

www.facebook.com/falusiturizmus/
Friss hírek, újdonságok, érdekességek

https://www.facebook.com/falutur/
A falutur.hu Facebook oldala

Nagy Szálláskatalógus a Facén

Magyarországi szállások gyűjteménye (magánszállások, panziók, hotelek)