Leves alaplé receptek

Az ételreceptekben többször elófordul az "alaplé" fogalom, ami több váltotatan a boltokban is kapható, de otthon is elkészíthető, hűtőben tárolható, hogy mindig kéznél legyen. A levesek gyors főzésénél ez különösen hasznos lehet. Alaplevet könnyű csinálni, egy leveskockát kell sima vízben forralással feloldani.

Ahogy a recepteknél is látszik, a levesalap készítésnél egy nagyobb méretű főzőedényre mindenképpen szükség van.

Alaplé receptgyűjtemén - nosalty.hu

Alaplé csirkéből

Előkészítés, zöldségelés

6 l víz
2 kg csirkeaprólék (fej, láb, nyak, csontok filézésből, stb.)
1 közepes db sárgarépa
1 szál petrezselyem
1 közepes db vöröshagyma (egészben)
bors ízlés szerint
1 késhegynyi szerecsendió
1 tk só

Főzés

Szűrés, palackozás


Alaplé pörköltcsontból

Pirítás
2 ek sertészsír
2 kg sertéscsont
6.2 liter víz
1 közepes db vöröshagyma
20 szem fekete bors
2 teáskanál só

Főzés

Szűrés, palackozás


Csirke alaplé készítése

4 liter víz
1.5 kg csirke (csontos)
3 közepes db fehérrépa
2 közepes db sárgarépa
2 közepes fej vöröshagyma
1 nagy db zeller
4 gerezd fokhagyma
0.3 csokor rozmaring
0.3 csokor petrezselyem
0.3 csokor rozmaring
0.3 csokor kakukkfű
2 db babérlevél
1 tk fekete bors (szemes)


Csontlé készítése

6 liter víz
2.5 kg levescsont
3 nagy fej vöröshagyma
5 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
2 közepes szár halványító zeller (levelével együtt)
1 közepes db karalábé
0.5 közepes db zeller
1 fej fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 csokor kakukkfű
3 ek só
3 teáskanál fekete bors (szemes)


Fehér csirkealaplé készítése

víz szükség szerint
1500 g csirkeaprólék (farhát, szárny, fej, lábak, máj, zúza, szív)
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
0.5 közepes db zeller
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes fej fokhagyma
5 szál kakukkfű
1 csokor petrezselyem
7 szem bors
2 db babérlevél


Fehér marha alaplé készítése

5 liter víz
3 db marha velőscsont
1.5 kg marhafartő (vagy más levesnek való hús)
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
0.5 közepes db zeller
1 nagy db vöröshagyma
1 fej fokhagyma
1 csokor petrezselyem
7 szem bors
3 db babérlevél


Fehér zöldség alaplé készítése

5 liter víz
3 nagy db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 közepes db karalábé
0.5 közepes db zeller
4 közepes db csiperkegomba
1 db póréhagyma
1 nagy db vöröshagyma
1 fej fokhagyma (kisebb)
1 csokor petrezselyem
6 szál kakukkfű
6 szem bors
2 db babérlevél


Házi készítésű sűrített húsleves alaplé

víz szükség szerint
1.5 kg tyúk (vagy 1 kg marhahús és 1-2 kg borjúláb vagy -csont)
1 kávéskanál köménymag
1 kávéskanál bors


Levesalap házi tésztával

víz szükség szerint
1 db sárgarépa
1 teáskanál cukor
1 db leveskocka (vagy 3 tk ételízesítő)
1 kk csípős fűszerpaprika (darált)
2 ek napraforgó olaj
10 dkg tészta (tetszés szerinti apróbb tészta vagy 10 dkg liszt és 1 tojás)


Marha alaplé witch konyhájából

3 liter víz
1.5 kg marhacsont
10 dkg sűrített paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
2 közepes szár halványító zeller
1 közepes db sárgarépa
2.5 dl vörösbor
fekete bors ízlés szerint (10 szem)
4 gerezd fokhagyma
3 db babérlevél
0.5 teáskanál kakukkfű


Marhacsontalaplé készítése

Főzés első része
6 liter víz
3 kg marhacsont (legyen benne porcos is)
10 db csirkeláb
1 teáskanál só
20 szem fekete bors
1 közepes db vöröshagyma (egészben)
1 közepes db sárgarépa (tisztítva)
1 dl fehérborecet (lehet tárkonyecet is)

Főzés második része

Szűrés, palackozás


Zöldség alaplé készítése

víz szükség szerint
3 db sárgarépa
1 db zeller
1 közepes db édeskömény
1 közepes db póréhagyma
10 dkg szárított gomba
3 gerezd fokhagyma
1 nagy db vöröshagyma
1 db paradicsom
1 db chili
1 csokor petrezselyem
5 szál kakukkfű
2 szál rozmaring
1 teáskanál fekete bors (szemes bors)
2 db babérlevél


Zöldségalaplé télire

8 l víz
2 kg sárgarépa
1 nagy db karalábé
1 kis db zeller
5 db zellerlevél
3 közepes db vöröshagyma
1.5 ek sűrített paradicsom
só ízlés szerint
1 késhegynyi bors

Vissza a levesekhez

Tovább a levesbetétekhez


Vissza a főoldalra

Napi ajánlat

Honlapunkat folyamatosan frissítjük.

A kínálatunk folyamatosan bővül, érdemes gyakran visszatérni.

Facebookon is minden a falusi turizmusról

www.facebook.com/falusiturizmus/
Friss hírek, újdonságok, érdekességek

https://www.facebook.com/falutur/
A falutur.hu Facebook oldala

Nagy Szálláskatalógus a Facén

Magyarországi szállások gyűjteménye (magánszállások, panziók, hotelek)

A KONYHA abc sorrendben, receptek, trükkök, eszközök, technológiák