Tejberizs variációk

Tejberizs

7.5 dl tej
2.5 dl víz
1 bögre rizs (2,5 dl-es bögre)
0.5 bögre cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

Ugyanazzal a bögrével mérünk ki mindent. (Én egy 2,5 decis bögrével dolgozom, így 4 bőséges adag lesz az eredmény.)

A tejet összemelegítjük a vízzel. Mikor kezdene felindulni, belekeverjük a cukrokat és a csipet sót. Oldódásig keverjük a tejet, majd hozzáadjuk a megmosott rizst. Közepes lángon néha megkeverve főzzük.

Amikor már majdnem beledagadt a folyadékba, akkor lefedjük 1-2 percre. Végül lezárjuk. (Nekem hőmegtartós a főzőlapom, így én rajta hagyom.) De 100 fokra melegített sütőbe is be lehet tolni. Természetesen akkor kész, ha a tejet magába szívta és teljesen megpuhultak a rizsszemek.

---------------------------------------
Buday Péter módra

3 deci rizs,
3 deci tej,
3 deci víz,
10 deka cukor,
2-3 deka vaníliás cukor,
só,
1 citrom,
1 narancs

ua, mint fenn, de a felforralt folyadékba a rizs után 15 perc fedő alatt csak párolni melegítés nélkül.

Mielött kész lenne, bele a citromhéj, valamint lehet előzetesen mazsolát is beletenni.

---------------------------------------
Krémes tejberizs recept Jamie Oliver módra

240 g rizs (gömbölyű szemű, hagyományos vagy pl. rizottó rizs)
1 l teljes tej
3 dl tejszín
4 cs. vaníliás cukor

Ennek a tejberizsnek a krémességéhez fontos, hogy kerek szemű rizst használj, ami krémesre fő, de a szemek mégis egyben maradnak. Ehhez amúgy tökéletes a sima rizs vagy pl. a rizottó rizs, a lényeg, hogy ne hosszúszemű fajtát használj. Nem a reklám helye – merthogy nem kapok érte pénzt ?? – , de nekem ez a tejberizs recept messze legjobban a Müller fél kg-os csomagolásban kapható desszert rizsével sikerült.

Ez egy odateszem-hagyomfőni-lakapcsolom tejberizs

Első lépésben tedd oda a tűzhelyre a lábast, öntsd bele a tejet, a tejszínt, a vaníliás cukrot és a rizst. Keverj egyet rajta és forrald fel kis lángon, hogy ne fusson ki a tej.

Hagyomfőni: Ha felforrt, akkor takaréklángon, fedő alatt főzd fél órát. Kétszer-háromszor elég megkeverni. Lekapcsolom: Kapcsold le a lángot alatta.

Ha türelmetlen vagy, azonnal kóstolj bele, bár ilyenkor még elég forró. Érdemes melegen elfogyasztani, egyrészt mert ha már az ember megcsinálta akkor miért várjon vele, másrészt mert ha kihűl elég kemény lesz. Ha túl keménynek találod, egy kevés tejjel lehet még hígítani. Szerintem eperlekvárral vagy málnalekvárral a legfinomabb – ha lehet olyannal, amiben a gyümölcs ízét minél jobban kiérezni.


---------------------------------------

Honlapunkat folyamatosan frissítjük.

A kínálatunk folyamatosan bővül, érdemes gyakran visszatérni.

Facebookon is minden a falusi turizmusról

www.facebook.com/falusiturizmus/
Friss hírek, újdonságok, érdekességek

https://www.facebook.com/falutur/
A falutur.hu Facebook oldala

Nagy Szálláskatalógus a Facén

Magyarországi szállások gyűjteménye (magánszállások, panziók, hotelek)