Csőben sült karaj variációk
Baconos karaj ananásszal
10 szelet karaj
10 szelet ananászkarika (1 konzervdoboz szeletelt ananász)
10 szelet sajt
20 szelet bacon (25 dkg)
ízlés szerint bármilyen fűszerkeverék
A kiklopfolt, befűszeretett karajt elősütjük egy serpenyőben. És utána tepsibe tesszük.
Az ananászkarikákat becsomagoljuk két-két szelet baconnel.
A hússzeletekre rátesszük a becsomagolt ananászt. És mindegyikre egy-egy szelet sajtot fektetünk.
200 C fokon 20-25 perc alatt megsütjük. Vegyes zöldségkörettel tálaltam.
---------------------------------
Magyaros karaj csöben sütve
25-30 dkg karaj
2 ek fokhagymaolaj
ízlés szerint só pirospaprika, bors
Szósz:
150 gramm krémsajt
2 ek tejföl
1 kk mustár
1 db tojás
1 ek sűrített paradicsom
2 gerezd fokhagyma
A husit kis szeletekre vágjuk. Egyik felüket sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük. A jénainkat kikenjük 1 ek fokhagymaolajjal. Majd a husikat fűszeres felükkel lefelé belepakoljuk. A husik felső felét lekenjük a maradék olajjal, majd sózzuk.
A szalonnát vagy sonkát csíkokra vágjuk, a szósz hozzávalóit összekeverjük.
A husikra rászórjuk a fele szalonnát, majd a szószt elkenjük rajta, majd mehet a maradék szalonna. A tetejét megszórjuk pirospaprikával. Fóliával lefedjük, sütjük 30 percet majd további 30 percet fólia nélkül.
---------------------------------
Sonkás-gombás karaj csöben sütve
6 szelet karaj
25 dkg gomba
15 dkg bacon
1 fej lilahagyma
ízlés szerint csirkemell sonka
15 dkg reszelt sajt
ízlés szerint só, bors
A karajt klopfolom, sózom, borsozom.
A hagymát, gombát, bacont felszeletelem.
Összepirítom, sózom, borsozom.
A húst fólia alatt berakom a sütőbe 15 percre.
A fóliát leveszem, majd a hússzeletekre 1-1 csirkemell sonkát rakok és ráhalmozom a gombát, bacont, hagymát, sajtot teszek a tetejére.
Majd visszateszem a sütőbe 35 percre. Kukoricás rizzsel tálalom.
---------------------------------
Mustáros karaj
8 szelet karaj
1 kg burgonya héjastól
ízlés szerint só, bors, pirospaprika, mustár
30 dkg császárszalonna vagy bacon
2 nagy fej vöröshagyma
450 g tejföl
20 dkg reszelt sajt
szükség szerint étolaj
A burgonyákat héjában félig puhára főzzük, majd kihűtjük. Ha kihűlt, akkor meghámozzuk és karikára vágjuk.
A hagymát meghámozzuk, majd a szalonnával együtt apróra vágjuk.
A karajszeleteket kissé kiklopfoljuk, de ne legyen túl vékony! Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd a húsok mindkét oldalára kérget pirítunk.
A visszamaradt olajon megdinszteljük a hagymát kissé, majd hozzáadjuk a szalonnát és még kb. 5 percig pirítjuk az egészet.
Egy közepes tepsit kissé kivajazzuk vagy olajjal kikeknjük, majd beletesszük a burgonyát. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk pirospaprikával. Ezután rászórjuk a hagymás-szalonnás keverék 3/4-ed részét, majd rákenjük a simára kevert tejföl.
Rátesszük a tetejére a húsokat, majd sózzuk és borsozzuk, majd megkenjük mustárral jó alaposan. Rászórjuk a sajtot, majd a maradék hagymás szalonnát.
Lefedés nélkül, 180 C fokon sütjük kb. 45 percig.
---------------------------------
Savanyúkáposztás göngyölt karaj
9 szelet sertéskaraj
ízlés szerint só, bors
250 g apró savanyúkáposzta
9 szelet füstölt bacon
olaj
A karajszeleteket vékonyra kiklopfoljuk, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A szeleteken egyenletesen eloszlatunk a savanyú apró káposztából (ne tegyünk bele túl sokat, mert nagyon intenzív savanyú íze lehet a végén a hústekercseinknek), majd tekerjük fel őket jó szorosan.
A tekercseinket egy-egy szelet baconnel tekerjük körbe, majd sorakoztassuk őket egy vékonyan kiolajozott tepsibe, úgy, hogy a baconvégek alulra kerüljenek. (Így nem kell hústűt vagy fogvájót használnunk.)
A tepsit takarjuk le alufóliával, majd tegyük 180C fokra előmelegített sütőbe (én légkeverés nélkül, alul-felül sütéssel szoktam). 45 perc elteltével vegyük le a fóliát róla, majd toljuk vissza a sütőbe, és süssük még addig, amíg a bacon szép pirosra sül.
Tetszőleges körettel, melegen tálaljuk.
---------------------------------
Honlapunkat folyamatosan frissítjük.
A kínálatunk folyamatosan bővül, érdemes gyakran visszatérni.
Facebookon is minden a falusi turizmusról
www.facebook.com/falusiturizmus/
Friss hírek, újdonságok, érdekességek
https://www.facebook.com/falutur/
A falutur.hu Facebook oldala
Magyarországi szállások gyűjteménye (magánszállások, panziók, hotelek)
keresés a falutur.hu honlapcsalád oldalain